原本在高雄鹽埕區新樂街著名的鴨肉珍
後來兄弟分家後
一個在五福路繼續開鴨肉珍
另一個則在富野路開鴨肉本
兩間生意都很好
但我比較喜歡鴨肉本
菜單
鴨肉飯小
我個人很愛他們的肉燥 屬於肥肉居多型的
肉燥油脂在嘴裡化開後 包覆在吸飽醬汁的米粒上
覺得這就是肉燥飯精華所在
覺得他們都肉燥味道蠻特別的
有點像米糕味道 好神奇 明明就沒肉鬆(哈)
吃起來微鹹後帶甘甜
肉燥的油脂也不會讓人覺得油膩與油耗味
鴨肉覺得給的蠻大方的
整體吃起來就是滿足啊~
鴨心湯
很喜歡他們的鴨心
可以吃出他的新鮮度
鮮甜而不帶腥味
脆中帶嫩 放在湯裡一段時間也不會硬掉
湯頭也濃厚鮮甜 是加冬菜的湯頭
燙青菜
燙完青菜 稍微用醬油調味一下
個人覺得"鴨肉本"比"鴨肉珍"好吃
鴨肉珍肉燥帶點油耗味
且不管是肉燥或湯都較鹹
內臟也比較韌
整體吃完覺得蠻渴的
且沒有冷氣 態度又很差
不知到底在兇什麼的??!!
鴨肉本
高雄市鹽埕區富野路107號
07 531 4630
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